食品的長期保鮮貯藏離不開目前日漸應(yīng)用廣泛的冷庫，那么對于冷庫建造方面的問題，好多冷庫采購商并不是非常的了解。那么這就為我們冷庫采購商在采購是個自己食品貯藏的冷庫時(shí)候加大了難題。那我們就以常見的冷鏈?zhǔn)称?strong>冷凍庫價(jià)格為例，談?wù)勱P(guān)于冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格成本方面的問題。
談起冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格成本核算的問題，我們之前也在好多文章中提起過影響冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的因素有好多種。但是對于冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格成本計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)，每個冷庫建造公司都各不相同。首先需要確定冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格預(yù)備廠房的具體長寬高，在長寬高已定的情況下，需要在考慮預(yù)建造冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的溫度要求。市場上常見的冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格溫度分類有冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格、低溫冷凍冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格、超冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格。
①冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格：溫度范圍0℃至5℃，多見于用作水果、蔬菜、蛋品等。
②低溫冷凍冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格：溫度范圍常見為-18℃至-23℃，這樣的溫度范圍多適合冷凍水產(chǎn)、凍肉等食品的長期貯藏。
③超冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格：溫度范圍多為-30℃至-60℃，應(yīng)用范圍多見于食品、醫(yī)療、化工行業(yè)，如珍貴食材的貯藏、血漿疫苗等。
海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格建造完成后，需要用于貯藏水產(chǎn)品時(shí)，水產(chǎn)品冷庫必須要提前2-3天將海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格內(nèi)的溫度降到所貯藏水產(chǎn)品適宜的溫度。
    在水產(chǎn)品存入海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格期間一定要避免冷凍庫內(nèi)的溫度出現(xiàn)很大浮動。
當(dāng)海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格儲存滿后要在48小時(shí)內(nèi)把溫度降到所貯藏水產(chǎn)品適宜的范圍。海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格在正常儲存情況下，海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格溫浮度不得超過1℃，海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格溫度的調(diào)節(jié)一般是通過自動控制來實(shí)施的。
海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格庫溫度和受到一些因素影響時(shí)，是要多方面考慮及加強(qiáng)注意的。
 
其次是冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的用途，不同貯藏溫度的冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格在價(jià)格上絕對是有很大區(qū)別的，一般來說所需冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的貯藏溫度越低那就代表修建冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的成本越高，也就表示冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格價(jià)格越大。像蛋、奶、蔬菜水果這些高溫貯藏的價(jià)格都相對低一些，因?yàn)樵跍囟壬弦鬀]有那么低。
還有就是冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的容積也是影響價(jià)格的一個因素。對于冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格內(nèi)物品的堆放其實(shí)是有一定要求的，需要考慮到冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格內(nèi)空氣的流動以及溫度的分布等等，不是隨便堆積就行的，所以冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的容積需要根據(jù)貨物的數(shù)量來做出設(shè)計(jì)，從而定出準(zhǔn)確的容積。相對來說冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格的容積越大隨之冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r(jià)格建價(jià)格格就越高。